Chả cá Basa chiên là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, lớp vỏ vàng giòn rụm và bên trong vẫn giữ được độ mềm, chả cá Basa chiên đã chinh phục biết bao thực khách. Tuy nhiên, để làm được món chả cá chiên vàng giòn mà không bị ngán, đòi hỏi người nấu phải biết những bí quyết riêng. Hãy cùng Chả cá Thu Ngân khám phá ngay trong bài viết này.
Tại Sao Chả Cá Basa Chiên Được Nhiều Người Ưa Chuộng?
Chả cá Basa được nhiều người ưa chuộng không chỉ vì giá trị dinh dưỡng cao mà còn bởi tính linh hoạt và hương vị dễ ăn. Cá Basa là loại cá nước ngọt giàu Omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Ngoài ra, chả cá Basa còn dễ tìm mua tại các chợ và siêu thị, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn. Khi được chiên lên, chả cá Basa không chỉ thơm ngon mà còn có lớp vỏ vàng giòn, hấp dẫn.
>>> Xem thêm: Chả cá basa ngon chất lượng
Nguyên Liệu Và Chuẩn Bị Trước Khi Chiên Chả Cá Basa
Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Để món chả cá chiên đạt được chất lượng cao nhất, việc chọn nguyên liệu là yếu tố quan trọng hàng đầu. Bạn nên chọn những miếng chả cá Basa tươi, có màu sắc tự nhiên không có mùi tanh quá nặng.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Chả cá Basa: Khoảng 500g, cắt miếng vừa ăn.
- Dầu ăn: Dầu thực vật, như dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương.
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt và một ít hành tỏi băm nhuyễn.
- Bột chiên giòn: Giúp tạo lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa sạch chả cá Basa để ráo nước. Ướp cá với một ít muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị. Trước khi chiên, lăn chả cá qua bột chiên giòn để tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm.
Bí Quyết Chiên Chả Cá Basa Vàng Giòn Không Ngán
Chọn Dầu Chiên Phù Hợp
Lựa chọn loại dầu ăn phù hợp là một trong những yếu tố quyết định thành công của món chả cá chiên. Dầu ăn nên có điểm bốc khói cao như dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương. Điều này giúp dầu không bị cháy khi chiên ở nhiệt độ cao, đồng thời không làm ảnh hưởng đến hương vị của chả cá.
Điều Chỉnh Nhiệt Độ Khi Chiên
Nhiệt độ là yếu tố then chốt để chả cá có màu vàng giòn đẹp mắt. Hãy để dầu sôi già trước khi thả chả cá vào. Nhiệt độ lý tưởng để chiên chả cá là khoảng 170-180 độ C. Nếu nhiệt độ quá thấp, chả cá sẽ ngấm dầu và trở nên mềm nhũn; ngược lại, nếu nhiệt độ quá cao, chả cá dễ bị cháy bên ngoài mà chưa chín hẳn bên trong.
Bí Quyết Giữ Chả Cá Vàng Giòn Lâu
Sau khi chiên xong, hãy vớt chả cá ra và để lên giấy thấm dầu. Điều này giúp loại bỏ lượng dầu thừa, giữ cho chả cá không bị mềm và ngấy. Một mẹo nhỏ là có thể để chả cá trên giấy thấm dầu ở nơi thoáng gió trong vài phút trước khi dọn lên bàn ăn.
>>> Xem thêm: Chả cá Basa ngon tại đây
Thêm Hương Vị Độc Đáo Cho Chả Cá
Bạn có thể thử thêm các nguyên liệu như hành, tỏi băm nhỏ hoặc chút ớt bột vào chảo dầu trước khi chiên chả cá. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn, giúp chả cá Basa có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn hơn.
Cách Làm Chả Cá Basa Chiên Ngon Miệng Cho Bữa Cơm Gia Đình
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Như đã đề cập ở phần trên, bạn cần chuẩn bị chả cá Basa, dầu ăn và các gia vị cơ bản.
Bước 2: Sơ Chế Và Ướp Chả Cá
Rửa sạch chả cá và ướp với gia vị cho thấm đều.
Bước 3: Chiên Chả Cá
Đun nóng dầu ở nhiệt độ trung bình cao. Khi dầu đủ nóng, thả chả cá vào chiên từng miếng cho đến khi vàng đều hai mặt. Thời gian chiên mỗi mặt khoảng 3-5 phút, tùy vào độ dày của miếng chả cá.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
Vớt chả cá ra giấy thấm dầu và để ráo trước khi bày lên đĩa. Trang trí với rau sống hoặc vài lát chanh để thêm phần hấp dẫn.
Mẹo Bảo Quản Chả Cá Basa Chiên Để Dùng Dần
Nếu bạn muốn bảo quản chả cá Basa chiên để dùng dần, hãy để chả cá nguội hoàn toàn sau khi chiên. Sau đó, cho vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản trong tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn có thể chiên lại hoặc hâm nóng trong lò vi sóng. Chả cá Basa chiên có thể giữ được độ giòn ngon nếu bảo quản đúng cách trong khoảng 2-3 ngày.
Mua Chả Cá Basa Tươi Ngon Ở Đâu?
Để có món chả cá Basa chiên thơm ngon, việc chọn mua chả cá tươi là rất quan trọng. Chả cá Thu Ngân là địa chỉ uy tín cung cấp chả cá Basa tươi ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Với nguồn nguyên liệu tươi sống và quy trình chế biến khép kín, chả cá Thu Ngân luôn mang đến những sản phẩm tốt nhất cho bữa ăn gia đình bạn.
>>> Xem thêm: Kham khảo thêm về các loại chả ngon, chất lượng tại Chả cá Thu Ngân
Bài viết này đã hướng dẫn chi tiết cách làm món chả cá Basa chiên vàng giòn, thơm ngon mà không bị ngán. Từ việc chọn nguyên liệu, chuẩn bị trước khi chiên đến những bí quyết giúp chả cá giòn lâu, tất cả đều được trình bày rõ ràng để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình, hãy thử ngay món chả cá Basa chiên. Đừng quên ghé qua Chả cá Thu Ngân để chọn mua những nguyên liệu tươi ngon nhất cho món ăn này !
