Chả cá basa sợi là một món ăn ngon miệng giòn rụm và vô cùng hấp dẫn, đặc biệt khi được làm từ cá basa tươi ngon. Đây là món ăn phù hợp với nhiều khẩu vị và có thể trở thành điểm nhấn trong bữa ăn của gia đình. Trong bài viết này, Chả cá Thu Ngân sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá basa sợi giòn ngon chỉ với vài bước đơn giản, giúp bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.
Chả Cá Basa Sợi Là Gì? Vì Sao Lại Được Yêu Thích?
Chả cá basa sợi được chế biến từ cá basa một loại cá nước ngọt nổi tiếng với thịt trắng, ít xương và giàu dinh dưỡng. Đặc trưng của món ăn này là từng sợi chả cá nhỏ, giòn rụm có hương vị đậm đà, dễ ăn và phù hợp để dùng kèm với nhiều món khác như cơm, bún hoặc làm món nhắm.
>>> Xem thêm: Chả cá basa sợi chất lượng sỉ, lẻ
Món chả cá basa sợi ngày càng trở nên phổ biến và được yêu thích nhờ sự tiện lợi trong chế biến và hương vị thơm ngon. Không chỉ là món ăn chính trong bữa cơm, chả cá basa sợi còn có thể được sử dụng làm topping cho nhiều món ăn khác, tạo sự đa dạng và phong phú cho thực đơn hàng ngày.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Chả Cá Basa Sợi
Để làm chả cá basa sợi giòn ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Cá basa tươi: Khoảng 500g - 700g, nên chọn cá tươi để đảm bảo độ ngon và ngọt của chả cá.
Gia Vị
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê.
- Nước mắm: 2 thìa canh.
- Đường: 1 thìa cà phê.
- Bột năng: 1 thìa canh, tạo độ kết dính cho chả cá.
- Muối: 1/2 thìa cà phê.
- Hành lá: 2 nhánh, thái nhỏ.
- Thì là: 1 mớ nhỏ, thái nhuyễn.
Nguyên Liệu Phụ
- Dầu ăn: Dùng để chiên chả cá.
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này sẽ giúp bạn dễ dàng làm ra món chả cá basa sợi đạt chuẩn về hương vị và chất lượng.
Công Thức Làm Chả Cá Basa Sợi Giòn Ngon Hấp Dẫn
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm chả cá basa sợi giòn ngon tại nhà.
Bước 1: Chuẩn Bị Và Sơ Chế Nguyên Liệu
Cá basa sau khi mua về cần được làm sạch, loại bỏ xương và da. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể rửa cá với nước muối loãng hoặc nước cốt chanh. Sau đó, để cá ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ để dễ xay nhuyễn.
>>> Xem thêm: Chả Cá Basa Chiên: Bí quyết để vàng giòn không ngán
Mỡ heo cũng cần được làm sạch, cắt nhỏ. Mỡ heo là thành phần quan trọng giúp chả cá có độ béo ngậy và mềm mại, tránh bị khô khi chiên. Hành tím, tỏi, và tiêu cần được băm nhuyễn, trộn đều với cá và mỡ heo trước khi xay.
Bước 2: Xay Nhuyễn Và Nêm Nếm Gia Vị
Cho cá basa và mỡ heo vào máy xay, xay nhuyễn. Nếu máy xay không đủ mạnh, bạn có thể chia nhỏ nguyên liệu để xay thành nhiều đợt, đảm bảo hỗn hợp cá mịn đều và không bị vón cục.
Sau khi xay nhuyễn, cho hỗn hợp cá ra tô lớn, thêm vào đó hành tím, tỏi, tiêu xay, nước mắm, đường, bột năng và muối. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị thấm đều vào cá. Tiếp tục cho hành lá và thì là thái nhuyễn vào trộn đều để tăng thêm hương vị cho chả cá.
Bước 3: Cắt Sợi Và Tạo Hình Chả Cá
Sau khi đã trộn đều gia vị, bạn bắt đầu tạo hình cho chả cá. Để tạo được những sợi chả cá đều và đẹp, bạn có thể dùng dụng cụ cắt sợi hoặc tự cắt bằng dao. Hỗn hợp cá sau khi cắt sợi có thể được tạo hình thành những miếng nhỏ, dài như que diêm.
Nếu bạn không muốn cắt sợi, có thể tạo hình chả cá theo dạng viên tròn hoặc dẹt tùy thích. Sau khi tạo hình, đặt chả cá lên khay hoặc đĩa phẳng, tránh để chả cá dính vào nhau.
Bước 4: Chiên Chả Cá Basa Sợi Giòn Rụm
Chiên chả cá là bước quan trọng nhất để có được món chả cá basa sợi giòn rụm, thơm ngon. Đầu tiên, hãy đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu đã nóng (khoảng 170-180 độ C), bạn từ từ thả từng miếng chả cá vào chiên.
Chiên chả cá trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn đều cả hai mặt. Khi chiên, bạn cần lật chả cá thường xuyên để chả cá chín đều và không bị cháy. Sau khi chả cá đã đạt độ giòn như ý, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 5: Trang Trí Và Thưởng Thức
Chả cá basa sợi sau khi chiên giòn rụm có thể được bày ra đĩa và thưởng thức ngay. Bạn có thể trang trí thêm vài lát chanh, rau sống hoặc các loại rau thơm khác để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Chả cá basa sợi có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, hoặc bánh mì. Ngoài ra, chả cá cũng rất ngon khi chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc sốt mayonnaise.
Mẹo Làm Chả Cá Basa Sợi Giòn Ngon, Không Bị Khô
Để chả cá basa sợi đạt được độ giòn ngon mà không bị khô, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:
- Sử dụng cá basa tươi: Cá basa tươi sẽ giúp chả cá có độ ngọt tự nhiên và không bị khô khi chiên.
- Tỷ lệ mỡ heo hợp lý: Mỡ heo giúp tạo độ béo mềm cho chả cá, nên hãy đảm bảo tỷ lệ mỡ heo phù hợp để chả cá không bị khô.
- Điều chỉnh nhiệt độ dầu: Dầu chiên quá nóng sẽ làm chả cá cháy ngoài mà chưa chín đều bên trong, trong khi dầu chưa đủ nóng sẽ làm chả cá ngấm nhiều dầu và mất độ giòn.
Mua Chả Cá Basa Sợi Tươi Ngon Ở Đâu?
Nếu bạn không có thời gian để tự làm chả cá basa sợi tại nhà, hãy ghé thăm Chả cá Thu Ngân. Chúng tôi cung cấp chả cá basa sợi tươi ngon, được chế biến từ nguyên liệu sạch, quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chả cá Thu Ngân cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm chả cá chất lượng cao, giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn có món ăn ngon miệng cho gia đình. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và hương vị của sản phẩm.
Với công thức làm chả cá basa sợi giòn ngon hấp dẫn được chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn mới lạ, độc đáo để bổ sung vào thực đơn gia đình. Đừng quên ghé qua Chả cá Thu Ngân để chọn mua những nguyên liệu tươi ngon nhất và tận hưởng những món ăn tuyệt vời!
