Chả cá thu ảo là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà, dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị, chả cá thu ảo đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đủ chất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món ăn này ngon như ngoài hàng. Trong bài viết này, Chả cá Thu Ngân sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá thu ảo thơm ngon, chuẩn vị chỉ với 5 bước đơn giản.
Chả Cá Thu Ảo Là Gì? Tại Sao Lại Phổ Biến?
Chả cá thu ảo là một loại chả cá được làm từ thịt cá thu ảo hay còn gọi là cá ảo, thu ảo, thu lem, thu lam một loại cá biển có nhiều ở vùng biển Việt Nam. Cá thu nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là các axit béo Omega-3 có lợi cho tim mạch và sức khỏe não bộ. Chả cá thu ảo không chỉ mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng của cá thu mà còn có độ dai, giòn và mùi thơm quyến rũ khi được chế biến đúng cách.
>>> Xem thêm: Chả cá thu tươi ảo chất lượng sỉ, lẻ
Món ăn này phổ biến vì sự linh hoạt trong cách chế biến và sử dụng. Bạn có thể chiên chả cá thu ảo để ăn với cơm, nấu canh, nướng hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn khác như bún chả cá, bánh mì chả cá. Ngoài ra, chả cá thu ảo còn được ưa chuộng bởi sự tiện lợi, dễ làm và có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Chả Cá Thu Ảo
Để làm chả cá thu ảo ngon như ngoài hàng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Cá thu tươi: Khoảng 500g - 700g. Bạn nên chọn cá thu tươi để chả cá có độ dai và hương vị ngon nhất.
- Mỡ heo: 50g giúp tạo độ béo và mềm cho chả cá.
Gia Vị
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
- Ớt: 1 trái, băm nhuyễn (tùy chọn).
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê.
- Nước mắm: 2 thìa canh, tạo hương vị đậm đà.
- Đường: 1 thìa cà phê.
- Bột năng: 1 thìa canh, giúp chả cá có độ kết dính tốt hơn.
- Muối: 1/2 thìa cà phê.
- Dầu ăn: Dùng để chiên chả cá.
Nguyên Liệu Phụ
- Hành lá: 2 nhánh, thái nhỏ.
- Thì là: 1 mớ nhỏ, thái nhuyễn.
Việc chuẩn bị đầy đủ và đúng nguyên liệu sẽ giúp bạn tạo ra món chả cá thu ảo đạt chuẩn về hương vị và chất lượng.
Hướng Dẫn 5 Bước Đơn Giản Để Làm Chả Cá Thu Ảo Ngon Như Ngoài Hàng
Dưới đây là 5 bước đơn giản để bạn có thể tự tay làm món chả cá thu ảo ngon miệng, thơm lừng như ngoài hàng.
Bước 1: Chuẩn Bị Và Sơ Chế Nguyên Liệu
Trước tiên, cá thu cần được làm sạch, bỏ đầu, đuôi và xương. Bạn có thể yêu cầu người bán lọc thịt sẵn hoặc tự làm tại nhà. Sau khi đã có phần thịt cá, hãy rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh rồi để ráo.
Mỡ heo cũng cần được rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng vuông nhỏ để dễ xay và trộn cùng cá thu. Hành tím, tỏi và ớt sau khi băm nhuyễn sẽ được trộn đều vào cá thu và mỡ heo, tạo hương vị cho chả cá.
Bước 2: Xay Và Nêm Gia Vị Cho Chả Cá
Cho cá thu và mỡ heo vào máy xay, xay nhuyễn. Khi xay, bạn nên chia thành từng đợt nhỏ để cá và mỡ được xay đều, nhuyễn mịn. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã bằng cối đá, nhưng cách này sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn.
Sau khi xay nhuyễn, bạn cho hỗn hợp cá vào tô lớn và bắt đầu nêm gia vị. Thêm hành tím, tỏi, ớt, tiêu xay, nước mắm, đường, bột năng và muối vào, trộn đều tay cho đến khi gia vị thấm đều vào hỗn hợp cá. Cuối cùng, bạn cho hành lá và thì là thái nhuyễn vào trộn đều.
Bước 3: Nặn Chả Cá Thành Từng Miếng Đều
Khi hỗn hợp cá đã được nêm gia vị đầy đủ, bạn bắt đầu nặn chả cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để chả cá có hình dáng đẹp mắt và không bị dính tay, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay trước khi nặn.
Nặn chả cá thành từng viên tròn hoặc dẹt, tùy theo sở thích của bạn. Độ dày của miếng chả cá cũng nên được điều chỉnh sao cho phù hợp với cách chế biến sau này. Nếu chiên, bạn nên nặn chả cá dẹt và mỏng để chả cá nhanh chín và giòn hơn.
Bước 4: Chiên Chả Cá Sao Cho Vàng Giòn, Không Bị Ngán
Để có món chả cá thu ảo vàng giòn, không bị ngấm dầu và ngán, bạn cần chiên ở nhiệt độ thích hợp. Đầu tiên, hãy đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu đủ nóng (khoảng 170-180 độ C), bạn nhẹ nhàng thả từng miếng chả cá vào chiên.
>>> Xem thêm: Top 5 Cách Chế Biến Chả Cá Thu Thơm Ngon Mỗi Ngày
Khi chiên, không nên chiên quá nhiều miếng cùng lúc, để các miếng chả cá có đủ không gian chín đều. Chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chả cá có màu vàng giòn đẹp mắt. Sau khi chả cá chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 5: Thưởng Thức Chả Cá Thu Ảo Với Các Món Ăn Kèm
Chả cá thu ảo có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi gia đình. Bạn có thể dùng chả cá với cơm trắng, kèm thêm một ít rau sống và nước mắm chua ngọt. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể chế biến chả cá thành các món khác như chả cá kho tiêu, chả cá sốt cà, hoặc làm nhân cho bánh mì.
Món chả cá thu ảo tự làm tại nhà không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn yêu thích.
Mẹo Giúp Chả Cá Thu Ảo Thơm Ngon, Chuẩn Vị
Để chả cá thu ảo thơm ngon như ngoài hàng, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:
- Sử dụng nguyên liệu tươi: Chọn cá thu tươi và mỡ heo tươi để chả cá có độ dai, giòn và hương vị tự nhiên.
- Điều chỉnh tỷ lệ gia vị: Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình, nhưng đừng quên thử hỗn hợp trước khi nặn chả để đảm bảo độ vừa miệng.
- Chiên ở nhiệt độ thích hợp: Dầu chiên quá nóng sẽ làm chả cá bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong, trong khi dầu chưa đủ nóng sẽ khiến chả cá ngấm nhiều dầu, gây ngán.
Mua Chả Cá Thu Ảo Tươi Ngon Ở Đâu?
Nếu bạn không có thời gian để tự làm chả cá thu ảo tại nhà, bạn có thể mua chả cá thu ảo tươi ngon tại Chả cá Thu Ngân. Chúng tôi cung cấp chả cá thu ảo làm từ nguyên liệu tươi sạch, quy trình chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hương vị chuẩn như ngoài hàng.
Với Chả cá Thu Ngân, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm. Chả cá thu ảo của chúng tôi được đóng gói cẩn thận, có thể bảo quản lâu và sử dụng dần, phù hợp với mọi nhu cầu của gia đình.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả cá thu ảo ngon như ngoài hàng chỉ với 5 bước đơn giản. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm để chế biến món chả cá thu ảo thơm ngon, đậm đà tại nhà. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món chả cá thơm ngon, đừng quên ghé Chả cá Thu Ngân để mua chả cá thu ảo tươi ngon, chất lượng nhất !
